Entre New-York, où elle est née, Dubaï et Paris, Emma Sawko est une femme d’affaires avertie (et reconvertie). Ancienne publicitaire et mère de trois enfants, elle lance dès 2012 le concept-store design, Comptoir 102, aux Émirats arabes unis. Le succès est immédiat. En 2015, elle créé, cette fois-ci avec son ex-mari, Hervé Sawko et au cœur de Paris, l’enseigne Wild & The Moon, une cantine healthy. Le concept : uniquement des ingrédients naturels, végétaliens, bio, sans gluten, sans additifs, issus d’une agriculture locale, dès que possible, saisonnière, et du commerce équitable. Et surtout sans plastique, avec une organisation pensée pour être le plus vertueuse possible, utiliser les déchets et éviter le gâchis alimentaire. Wild & The Moon séduit de plus en plus et continue son expansion avec une dizaine de restaurants à travers la capitale parisienne, mais est également présent à Amsterdam, Dubaï, Abu Dhabi et bientôt Doha.
Pour Women are Fundamental, Emma a concocté une eau rafraichissante infusée à l'eau de coco et à la spiruline, à retrouver dans tous les cafés parisiens Wild & The moon du 8 au 19 mars 2023.